Maria's Esszimmer im Seetal

Würde man die ganze Geschichte über unser Restaurant erzählen, so würde die Geschichte vor vielen, vielen Jahren beginnen. Damals, als es für mich als ganz kleines Mädchen nichts Schöneres gab, als in einem Restaurant nicht am Tisch, sondern hinter dem Buffet stehen zu dürfen und beim Abtrocknen der Kaffee-Löffeli mitzuhelfen.

Viele Jahre später – die Ausbildung im Hotel ist absolviert – bin ich glücklich verheiratet und habe zwei Jungs erzogen. Da wurde aus meinem Traum eine konkrete Idee und dann ein Wunsch. Mit dem Namen «Maria’s Esszimmer» entstand das passende Logo und das kulinarische Konzept. Vielleicht fragst Du Dich: «Warum Maria?». Es tönt einfachbesser als Mirjam und die Namen sind im lateinischen verwandt – Maria ist ein Übernahme von Mirjam.

Im 2017 eröffnete ich mit meinem Team die Türen des altehrwürdigen Restaurant Seetal in Beinwil am See, dass sich ab dann «Maria`s Esszimmer im Seetal» nennen durfte. Die Idee nostalgische Gerichte ein bisschen verspielt anzurichten, gehörte von Anfang an dazu.In den Wintermonaten geniesst man bei uns feine Schmorgerichte im gemütlich eingerichteten Esszimmer mit Kerzen und jeden Tag frische Blumen. Im Sommer darf man es sich im Garten gemütlich machen. Wie früher unter den grossen Bäumen während man mit den Füssen im Kies spielt.

Fisch gibt’s bei uns nur wenn wir vom Fischer frischen Fisch – am liebsten vom Hallwilersee – bekommen. Das Fleisch beziehen wir von unserer Haus-Metzgerei Burkart in Seon, das Brot beziehen wir fast von nebenan vom Bäcker Baumann und die Erdbeeren kommen im Frühsommer direkt vom Feld zu uns.

Das «Maria`s Esszimmer im Seetal» lebt von all unseren lieben Gästen und meinem Team, welches meine Werte mit lebt – mit grosser Freude kochen und mit Herz servieren.

Mirjam Strub und Team